"Walking Spanish" wurde von Tom Waits geschrieben, der die Musik und den Text komponierte. Die erste Veröffentlichung erfolgte im September 1985 durch Waits selbst auf dem Album Rain Dogs, erschienen bei Island Records, das Waits produzierte und in den RCA 6th Avenue Studios in New York City aufnahm. Das Album ist ein loses Konzeptalbum über die urbanen Ausgegrenzten von New York City und enthält die Gitarristen Keith Richards und Marc Ribot. Der Song hat englische Texte und gehört zum alternativen Rock- und experimentellen Stil des Albums. Seine Texte erzählen eine Noir-Straßengeschichte in einer heruntergekommenen urbanen Welt unter den Lichtern des Broadway, und folgen einem Mann, der sich durch die Stadt bewegt.
