"(Sittin' On) The Dock of the Bay" a été écrit par Otis Redding et Steve Cropper et enregistré par Redding aux studios Stax de Memphis les 22 novembre et 7 décembre 1967. Redding est mort dans un accident d'avion le 10 décembre 1967, et le single est sorti chez Volt en janvier 1968. Redding avait commencé les paroles en août 1967 sur une péniche louée au Waldo Point Harbor, à Sausalito, en Californie, et Cropper les a terminées. Redding considérait la chanson comme inachevée et souhaitait un son plus pop ; après sa mort, Cropper ajouta au enregistrement des mouettes et le bruit de vagues qui s'écrasent. Ballade soul à teinte folk, dont la mélodie sifflée ouvre le disque, c'est le plus grand succès de Redding, avec plus de quatre millions d'exemplaires vendus. Elle atteignit la première place du Billboard Hot 100 américain pendant quatre semaines à partir de mars 1968, premier numéro un américain posthume, et domina le classement R&B. Elle atteignit la troisième place au Royaume-Uni. Elle remporta deux Grammys en 1969 et entra au Grammy Hall of Fame en 1998. Parmi les reprises notables figurent celle de King Curtis en 1968, celle de Glen Campbell et celle de Sergio Mendes & Brasil '66 en 1969. La chanson apparaît dans les films Top Gun, The Witches et Perfect Days.
