"(Sittin' On) The Dock of the Bay" è stata scritta da Otis Redding e Steve Cropper e incisa da Redding presso gli Stax di Memphis il 22 novembre e il 7 dicembre 1967. Redding morì in un incidente aereo il 10 dicembre 1967, e il singolo fu pubblicato dalla Volt nel gennaio 1968. Redding aveva iniziato il testo nell'agosto 1967 su una casa galleggiante in affitto al Waldo Point Harbor, a Sausalito, in California, e Cropper lo completò. Redding considerava il brano incompiuto e voleva un suono più pop; dopo la sua morte, Cropper aggiunse alla registrazione gabbiani e onde che si infrangono. Ballata soul con sfumature folk, aperta da una melodia fischiettata, fu il maggior successo di Redding, con oltre quattro milioni di copie vendute. Raggiunse il primo posto della Billboard Hot 100 statunitense per quattro settimane a partire dal marzo 1968, primo numero uno postumo negli Stati Uniti, e guidò la classifica R&B. Nel Regno Unito arrivò al terzo posto. Vinse due Grammy nel 1969 ed entrò nella Grammy Hall of Fame nel 1998. Tra le cover più note ci sono quelle di King Curtis (1968), Glen Campbell e Sergio Mendes & Brasil '66 (1969). Il brano compare nei film Top Gun, The Witches e Perfect Days.
