"Unforgettable" est une ballade pop traditionnelle écrite par Irving Gordon, qui en a composé la musique et les paroles. Il l'a écrite en 1951 sous le titre provisoire "Uncomparable", mais son éditeur musical lui a demandé de changer le titre en "Unforgettable". La chanson est surtout connue par l'enregistrement de Nat King Cole, réalisé en août 1951 aux Capitol Studios à Hollywood, avec le producteur Lee Gillette pour le label Capitol. Sorti en single en octobre 1951, il a atteint la 14e place du classement Billboard Best-Selling Pop Singles en 1951 et 1952. La version de Cole figure également sur son album de 1952 Unforgettable, dont l'arrangement est signé Nelson Riddle, et il a réenregistré la chanson en stéréo en 1961 pour The Nat King Cole Story. L'original a été intronisé au Grammy Hall of Fame en 2000. En 1991, Natalie Cole a publié un duo construit à partir de l'enregistrement de 1951 de son père, produit par David Foster, sur l'album Unforgettable... with Love ; il a remporté les Grammy Awards 1992 de la chanson de l'année et de l'enregistrement de l'année. Yvette Giraud en a enregistré une version française, "Inoubliable", en 1953.
