Santeria è un brano della band statunitense di ska punk Sublime, tratto dal loro terzo album Sublime (1996), registrato al Pedernales Studio di Austin, in Texas, per l'etichetta MCA e prodotto da Paul Leary. Gli autori sono Bradley Nowell, Eric Wilson e Bud Gaugh. I generi sono ska, reggae e reggae rock. La musica riutilizza la linea di basso e il riff di chitarra del precedente brano «Lincoln Highway Dub», contenuto in Robbin' the Hood (1994). Il singolo uscì il 7 gennaio 1997, dopo la morte del cantante Bradley Nowell nel maggio 1996. Divenne un successo moderato di crossover negli Stati Uniti, con oltre 5 milioni di copie vendute, e raggiunse la top 5 della classifica Modern Rock Tracks di Billboard. Insieme a «What I Got» è spesso considerato il brano simbolo della band.
La critica ne ha notato il mix di stili: The A.V. Club lo ha definito un brano reggae blue-beat in superficie e una classica canzone country nella sostanza, mentre Forbes lo ha descritto come un successo reggae rock in stile vecchio. Il videoclip, girato dopo la morte di Nowell, trasforma la storia in un western. Il brano compare in Guitar Hero World Tour, Rock Band 3, Rocksmith 2014 e nei film Idle Hands e Knocked Up.
