"Simone" ist eine Soft-Rock-Ballade mit Soul-Einflüssen und englischsprachigen Texten, geschrieben von David Foster und Boz Scaggs. Boz Scaggs nahm sie im April 1980 als dritten Titel seines neunten Studioalbums Middle Man auf, das im selben Monat bei Columbia Records erschien. Der Titel dauert 5:05 Minuten und wurde von Bill Schnee produziert. Mitglieder von Toto spielten auf dem Album: Jeff Porcaro am Schlagzeug, Steve Lukather und Ray Parker Jr. an der Gitarre und David Hungate am Bass, dazu Background-Gesang von Venetta Fields, Paulette Brown und Bill Thedford. In seiner Rezension des Albums für DownBeat nannte Alan Morrison das Stück ein "pop masterpiece" und lobte die Texte von David Foster. Middle Man erreichte Platz 8 der Billboard 200. Spätere Versionen umfassen eine Dance-Version von 1995 und eine Jazz-Trio-Aufnahme von 2021. Der Titel sollte nicht mit "Simone" verwechselt werden, dem Jazzstück von Frank Foster, das Rahsaan Roland Kirk 1976 aufnahm.
