"Simone" é uma balada de soft rock com influências soul, com letra em inglês, escrita por David Foster e Boz Scaggs. Boz Scaggs gravou-a em abril de 1980 como a terceira faixa de Middle Man, o seu nono álbum de estúdio, lançado pela Columbia Records nesse mesmo mês. A faixa tem a duração de 5:05 e foi produzida por Bill Schnee. Membros dos Toto tocaram no álbum: Jeff Porcaro na bateria, Steve Lukather e Ray Parker Jr. na guitarra e David Hungate no baixo, com vocais de apoio de Venetta Fields, Paulette Brown e Bill Thedford. Na sua crítica ao álbum para a DownBeat, Alan Morrison chamou à canção uma "pop masterpiece" e elogiou a letra de David Foster. Middle Man alcançou o n.º 8 da Billboard 200. Entre as versões posteriores contam-se uma versão dance de 1995 e uma gravação de jazz trio de 2021. Não deve ser confundida com "Simone", o tema de jazz de Frank Foster, que Rahsaan Roland Kirk gravou em 1976.
