"Simone" es una balada de soft rock con influencias soul, con letra en inglés, escrita por David Foster y Boz Scaggs. Boz Scaggs la grabó en abril de 1980 como el tercer tema de Middle Man, su noveno álbum de estudio, publicado por Columbia Records ese mismo mes. El tema dura 5:05 y fue producido por Bill Schnee. Miembros de Toto tocaron en el álbum: Jeff Porcaro a la batería, Steve Lukather y Ray Parker Jr. a la guitarra y David Hungate al bajo, con coros de Venetta Fields, Paulette Brown y Bill Thedford. En su reseña del álbum para DownBeat, Alan Morrison calificó la canción de "pop masterpiece" y elogió la letra de David Foster. Middle Man alcanzó el puesto 8 del Billboard 200. Entre las versiones posteriores figuran una versión dance de 1995 y una grabación de jazz trío de 2021. No debe confundirse con "Simone", la pieza de jazz de Frank Foster, que Rahsaan Roland Kirk grabó en 1976.
