Fields of Gold fue escrita e interpretada por Sting, y apareció en su cuarto álbum de estudio, Ten Summoner's Tales (1993), coproducido por Sting y Hugh Padgham. Publicada como sencillo el 7 de junio de 1993 por A&M Records en Australia y el Reino Unido, fue el segundo sencillo del álbum en Norteamérica y el tercero en algunos países europeos y en Australia. Grabada en Lake House, en Wiltshire, es una balada pop de tempo lento con un solo de armónica de Brendan Power, gaitas northumbrianas de Kathryn Tickell y un pad de sintetizador de David Sancious.
La canción alcanzó el puesto 16 en el Reino Unido, el 23 en el Billboard Hot 100 estadounidense y el 2 en la lista Adult Contemporary de Estados Unidos y en la RPM de Canadá. Fue certificada oro en Alemania y platino en Dinamarca y Nueva Zelanda, y ganó un premio BMI Pop Songs en 1994. El videoclip, dirigido por Kevin Godley, muestra a Sting como una silueta dorada en un pueblo oscuro. La crítica elogió la balada y la voz de Sting. El tema aparece en Fields of Gold: The Best of Sting 1984-1994 (1994) y en The Very Best of Sting & The Police (1997), y en 2006 fue regrabado solo con laúd para Songs from the Labyrinth. Entre las versiones posteriores destacan las de Eva Cassidy, cuya grabación fue certificada oro por la BPI, Katie Melua, Michael Bolton, Zucchero, Ellie Goulding y Third World.
