Fields of Gold написана и исполнена Стингом; песня вошла в его четвёртый студийный альбом Ten Summoner's Tales (1993), спродюсированный Стингом совместно с Хью Пэдгемом. Сингл вышел 7 июня 1993 года на лейбле A&M Records в Австралии и Великобритании; в Северной Америке это был второй сингл с альбома, а в некоторых странах Европы и в Австралии третий. Записана в студии Lake House в Уилтшире. Эта медленная поп-баллада включает соло на губной гармонике Брендана Пауэра, партию northumbrian smallpipes в исполнении Кэтрин Тикелл и синтезаторный пэд Дэвида Санчеса.
Песня достигла 16-го места в Великобритании, 23-го в американском Billboard Hot 100 и 2-го в американском чарте Adult Contemporary и в канадском RPM. Она получила золотой сертификат в Германии и платиновые в Дании и Новой Зеландии, а в 1994 году выиграла премию BMI Pop Songs Award. Видеоклип, снятый Кевином Годли, показывает Стинга золотым силуэтом в тёмной деревне. Критики высоко оценили балладность и вокал Стинга. Трек включён в Fields of Gold: The Best of Sting 1984-1994 (1994) и The Very Best of Sting & The Police (1997); в 2006 году он был перезаписан только с лютней для Songs from the Labyrinth. Среди последующих версий кавер Евы Кэссиди, запись которой получила золотой сертификат BPI, а также версии Кэти Мелуа, Майкла Болтона, Дзуккеро, Элли Гулдинг и Third World.
