Fields of Gold foi escrita e interpretada por Sting, e aparece em seu quarto álbum de estúdio, Ten Summoner's Tales (1993), coproduzido por Sting e Hugh Padgham. Lançada como single em 7 de junho de 1993 pela A&M Records na Austrália e no Reino Unido, foi o segundo single do álbum na América do Norte e o terceiro em alguns países europeus e na Austrália. Gravada no Lake House, em Wiltshire, é uma balada pop de andamento lento com solo de harmônica de Brendan Power, gaitas de foles northumbrianas de Kathryn Tickell e um pad de sintetizador de David Sancious.
A canção chegou ao 16.º lugar no Reino Unido, ao 23.º na Billboard Hot 100 dos Estados Unidos e ao 2.º nas paradas Adult Contemporary dos EUA e na RPM do Canadá. Recebeu disco de ouro na Alemanha e disco de platina na Dinamarca e na Nova Zelândia, e venceu o BMI Pop Songs Award em 1994. O videoclipe, dirigido por Kevin Godley, mostra Sting como uma silhueta dourada em uma aldeia escura. A crítica elogiou a balada e a voz de Sting. A faixa aparece em Fields of Gold: The Best of Sting 1984-1994 (1994) e em The Very Best of Sting & The Police (1997), e foi regravada em 2006 apenas com alaúde para Songs from the Labyrinth. Entre as versões posteriores estão as de Eva Cassidy, cuja gravação recebeu disco de ouro da BPI, Katie Melua, Michael Bolton, Zucchero, Ellie Goulding e Third World.
