"In the Cool, Cool, Cool of the Evening" es una canción pop con música de Hoagy Carmichael y letra de Johnny Mercer, publicada en 1951. Originalmente estaba prevista para una película de Paramount Pictures pensada para Betty Hutton, que provisionalmente se titulaba The Mack Sennett Girl o Keystone Girl. Esa película nunca se rodó, y la canción quedó archivada en los fondos de Paramount hasta que fue redescubierta. Después se utilizó en la película Here Comes the Groom (1951) y ganó el premio Óscar a la mejor canción original.
La primera grabación fue la de Dean Martin, realizada el 9 de abril de 1951 para Capitol Records con la orquesta de Dick Stabile, y publicada como sencillo en julio de 1951. Bing Crosby y Jane Wyman la grabaron para Decca en junio de 1951, y su versión alcanzó en septiembre de 1951 la lista Best Seller de Billboard, con un máximo en el puesto 11. Entre las versiones posteriores se encuentran las de Frankie Laine y Jo Stafford, Harry James con Rosemary Clooney, Mavis Rivers, Frank Sinatra, Crosby con Fred Astaire, Crystal Gayle y Bette Midler.
