"In the Cool, Cool, Cool of the Evening" é uma canção pop, com música de Hoagy Carmichael e letra de Johnny Mercer, publicada em 1951. Foi inicialmente destinada a um filme da Paramount Pictures criado para Betty Hutton, provisoriamente intitulado The Mack Sennett Girl ou Keystone Girl. Esse filme nunca foi feito, e a canção ficou nos arquivos da Paramount até ser redescoberta. Depois foi usada no filme Here Comes the Groom (1951) e ganhou o Oscar de Melhor Canção Original.
A primeira gravação foi feita por Dean Martin em 9 de abril de 1951, para a Capitol Records, com a orquestra de Dick Stabile, e lançada como single em julho de 1951. Bing Crosby e Jane Wyman a gravaram para a Decca em junho de 1951, e a versão deles chegou à parada Best Seller da Billboard em setembro de 1951, com pico na 11ª posição. Entre as versões posteriores estão as de Frankie Laine e Jo Stafford, Harry James com Rosemary Clooney, Mavis Rivers, Frank Sinatra, Crosby com Fred Astaire, Crystal Gayle e Bette Midler.
