"Once I Loved" est un standard de la bossa nova et du jazz, dont la musique est d'Antônio Carlos Jobim et les paroles portugaises de Vinícius de Moraes, écrites en 1960 sous le titre original « O Amor Em Paz ». Ray Gilbert en a écrit les paroles anglaises. Agostinho dos Santos en a donné la première interprétation en 1960, João Gilberto l'a enregistré pour son album éponyme sur Odeon, et Jobim lui-même en a gravé une version instrumentale en 1963 sur son premier album. L'enregistrement original en anglais est celui d'Astrud Gilberto, paru en 1965 sur The Astrud Gilberto Album chez Verve.
Parmi les versions notables figurent celles de Cannonball Adderley (1962), Herbie Mann (1963), Charlie Byrd et Wanda de Sah (1965), Perry Como et Vic Damone (1966), Vince Guaraldi (1967), Ella Fitzgerald et Joe Pass (1973), Shirley Horn (1989) et Yo-Yo Ma (2003). L'enregistrement de 1967 avec Frank Sinatra et Jobim en a fait l'une des chansons de Jobim les plus connues et les plus reprises. Le morceau ne doit pas être joué trop lentement, car la nostalgie des paroles s'oppose à l'élan du rythme de la bossa nova.
