"Once I Loved" è uno standard di bossa nova e jazz con musica di Antônio Carlos Jobim e testo portoghese di Vinícius de Moraes, scritto nel 1960 con il titolo originale "O Amor Em Paz". Il testo inglese è di Ray Gilbert. La prima incisione è di Agostinho dos Santos nel 1960; João Gilberto la registrò per il suo album omonimo Odeon, e lo stesso Jobim ne incise una versione strumentale nel 1963 sul suo album d'esordio. L'incisione originale in inglese è quella di Astrud Gilberto, pubblicata nel 1965 su The Astrud Gilberto Album per la Verve.
Tra le versioni più note figurano quelle di Cannonball Adderley (1962), Herbie Mann (1963), Charlie Byrd e Wanda de Sah (1965), Perry Como e Vic Damone (1966), Vince Guaraldi (1967), Ella Fitzgerald e Joe Pass (1973), Shirley Horn (1989) e Yo-Yo Ma (2003). L'incisione del 1967 con Frank Sinatra e Jobim ne ha fatto uno dei brani più noti e reinterpretati di Jobim. Il brano non andrebbe eseguito troppo lentamente, perché la nostalgia del testo si oppone alla spinta in avanti del ritmo della bossa nova.
