Jersey Bounce est un standard de l'ère du swing dont les paroles anglaises sont de Buddy Feyne, qui utilisait le pseudonyme de Robert B. Wright. La musique est attribuée à Tiny Bradshaw, Edward (Eddie) Johnson et Bobby Plater. La première version fut enregistrée par Earl Hines and His Orchestra le 3 avril 1941 et sortie en single le 25 avril 1941.
Le plus grand succès du morceau survint en 1942, lorsque Benny Goodman et son orchestre l'enregistrèrent en version instrumentale, qui atteignit la première place pendant quatre semaines. La même année, Jimmy Dorsey atteignit la neuvième place et Shep Fields la quinzième. D'autres versions furent enregistrées par Glenn Miller, Harry James, Red Norvo, Jan Savitt, Ella Fitzgerald, Ella Mae Morse et The King Sisters. Pendant la Seconde Guerre mondiale, le titre fut un surnom populaire pour des avions, notamment des bombardiers B-24D et B-17 des groupes de la Eighth Air Force et une série de chasseurs P-51, et après la guerre un hélicoptère Dragonfly de la marine américaine de l'USS New Jersey porta ce nom.
