Jersey Bounce è uno standard dell'era dello swing con testo inglese di Buddy Feyne, che usava lo pseudonimo Robert B. Wright. La musica è attribuita a Tiny Bradshaw, Edward (Eddie) Johnson e Bobby Plater. La prima incisione fu realizzata da Earl Hines and His Orchestra il 3 aprile 1941 e pubblicata come singolo il 25 aprile 1941.
Il maggiore successo del brano arrivò nel 1942, quando Benny Goodman e la sua orchestra lo incisero in versione strumentale, raggiungendo il primo posto per quattro settimane. Nello stesso anno Jimmy Dorsey raggiunse il nono posto e Shep Fields il quindicesimo. Altre versioni furono incise da Glenn Miller, Harry James, Red Norvo, Jan Savitt, Ella Fitzgerald, Ella Mae Morse e The King Sisters. Durante la seconda guerra mondiale il titolo fu un soprannome popolare per aerei, tra cui bombardieri B-24D e B-17 di gruppi della Eighth Air Force e una serie di caccia P-51, e dopo la guerra un elicottero Dragonfly della marina statunitense dell'USS New Jersey portò quel nome.
