"You Don't Know What Love Is" è una canzone popolare del Great American Songbook, con musica di Gene de Paul e testo di Don Raye. Fu scritta nel 1941 per il film di Abbott e Costello Keep 'Em Flying, in cui Carol Bruce la cantò durante le riprese, ma il brano fu tagliato prima dell'uscita del film. In seguito fu inserito in Behind the Eight Ball (1942), con i Ritz Brothers, dove Carol Bruce la cantò di nuovo. La registrazione di Ella Fitzgerald del 1941 fu la prima pubblicazione del brano. Fu pubblicato nel 1941 da MCA Music e negli anni Cinquanta divenne uno standard jazz.
Miles Davis ne incise una versione strumentale nel 1954, e Dinah Washington una versione vocale intensa un anno dopo. Anita O'Day realizzò una versione in stile jazz moderno. Altre incisioni notevoli sono quelle di Billie Holiday, con arrangiamenti per archi di Ray Ellis, e di Sonny Rollins e Chet Baker.
