„Adam's Apple“ ist eine rein instrumentale Komposition von Wayne Shorter, der sie allein schrieb und ohne Text veröffentlichte. Es ist der Titelsong von Adam's Apple, dem zehnten Album, das Shorter für Blue Note aufnahm; es wurde von Alfred Lion produziert und 1967 veröffentlicht. Der Titel wurde im Februar 1966 im Van Gelder Studio in Englewood Cliffs aufgenommen, mit Shorter am Tenorsaxophon, Herbie Hancock am Klavier, Reggie Workman am Bass und Joe Chambers am Schlagzeug. Der im Post-Bop-Idiom mit Wurzeln im Hard Bop geschriebene Titel dauert etwa sechs Minuten und neunundvierzig Sekunden und eröffnet die erste Seite des Albums. Jazz Journal bezeichnete die Platte als Glanzleistung Shorters als Solist, AllMusic vergab fünf Sterne und DownBeat gab 4,5 von 5 Punkten. Spätere Versionen stammen unter anderem von Lorenzo Tucci, Conrad Herwig und Walter Smith III.
