« Adam's Apple » est une composition instrumentale de Wayne Shorter, qui l'a écrite seul et n'en a donné aucune parole. Il s'agit du morceau-titre de Adam's Apple, le dixième album que Shorter a dirigé pour Blue Note, produit par Alfred Lion et sorti en 1967. Le morceau a été enregistré en février 1966 au Van Gelder Studio d'Englewood Cliffs, avec Shorter au saxophone ténor, Herbie Hancock au piano, Reggie Workman à la contrebasse et Joe Chambers à la batterie. Écrit dans un idiome post-bop aux racines hard bop, il dure environ six minutes et quarante-neuf secondes et ouvre la face A de l'album. Jazz Journal a qualifié le disque de tour de force pour Shorter en tant que soliste, AllMusic lui a attribué cinq étoiles et DownBeat lui a donné 4,5 sur 5. Parmi les versions ultérieures figurent des enregistrements de Lorenzo Tucci, Conrad Herwig et Walter Smith III.
