"Adam's Apple" è una composizione strumentale di Wayne Shorter, che l'ha scritta da solo e non ha testo. È il brano che dà il titolo a Adam's Apple, il decimo album che Shorter ha inciso a proprio nome per la Blue Note, prodotto da Alfred Lion e pubblicato nel 1967. Il brano è stato registrato nel febbraio 1966 presso il Van Gelder Studio di Englewood Cliffs, con Shorter al sassofono tenore, Herbie Hancock al pianoforte, Reggie Workman al contrabbasso e Joe Chambers alla batteria. Scritto in un linguaggio post-bop con radici nell'hard bop, dura circa sei minuti e quarantanove secondi e apre il primo lato dell'album. Jazz Journal ha definito il disco un tour de force di Shorter come solista, AllMusic gli ha assegnato cinque stelle e DownBeat ha dato 4,5 su 5. Tra le versioni successive figurano incisioni di Lorenzo Tucci, Conrad Herwig e Walter Smith III.
