Cheese Cake est un morceau de jazz instrumental composé par le saxophoniste ténor américain Dexter Gordon. Gordon l'a enregistré en 1962, et l'interprétation a été publiée la même année sur l'album Blue Note Go!, où elle ouvre la face A.
Une version live ultérieure du morceau est le titre éponyme de l'album Cheese Cake (Dexter In Radioland Vol. 2). Elle a été enregistrée le 11 juin 1964 au Jazzhus Montmartre de Copenhague par Danmarks Radio, avec le Dexter Gordon Quartet, et publiée par SteepleChase en 1979. Le morceau dure environ 14 minutes sur cet album. Dans sa critique de l'album, Scott Yanow d'AllMusic a salué les longs solos de Gordon, et Arthur Moorhead de DownBeat lui a attribué 4,5 sur 5, écrivant que Gordon joue avec une intensité brûlante, en particulier sur le morceau titre. De nombreux autres artistes ont enregistré le morceau depuis.
