Cheese Cake è un brano di jazz strumentale composto dal sassofonista tenore americano Dexter Gordon. Gordon lo incise nel 1962, e l'interpretazione fu pubblicata nello stesso anno nell'album Go! (Blue Note), dove apre il lato A.
Una successiva registrazione dal vivo del brano è la title track dell'album Cheese Cake (Dexter In Radioland Vol. 2). Fu incisa l'11 giugno 1964 al Jazzhus Montmartre di Copenaghen da Danmarks Radio, con il Dexter Gordon Quartet, e pubblicata da SteepleChase nel 1979. Nell'album il brano dura circa 14 minuti. Scott Yanow di AllMusic ha lodato i lunghi assoli di Gordon, mentre Arthur Moorhead di DownBeat gli ha assegnato 4,5 su 5, scrivendo che Gordon suona con un'intensità bruciante, specialmente nel brano che dà il titolo al disco. Da allora molti altri artisti hanno inciso il brano.
